Histoire

Né au cœur de la Flandre

C’est dans la ville trépidante d’Ypres (Belgique) que le maître-boulanger Popelier jette au XXe siècle les bases d’une authentique tradition d’artisan boulanger. Mais les affaires ne décollent réellement que lorsque le fils, Luc Popelier, et son père, commencent à tester des biscuits traditionnels dans la boulangerie d’origine. Leur principal défi : produire ces gourmandises à plus grande échelle, sans qu’elles perdent pour autant leurs qualités tant appréciées.

Concrétisation d’un rêve ambitieux

Le plus grand rêve de Luc Popelier est de cuire des biscuits à l’échelle industrielle et de les présenter au monde entier. Son rêve ambitieux se concrétise quand, en 1976, les deux familles – Luc et Monique Popelier et Frans et Roos Castelein – unissent leurs forces pour créer l’entreprise Poppies.

Passage à l’étape suivante : les viennoiseries surgelées

Poppies déplace ses opérations dans une toute nouvelle usine de fabrication située à Zonnebeke (en Belgique) et relève un nouveau défi : créer des viennoiseries surgelées en conservant tout l’esprit de la pâtisserie de l’artisan Popelier.

La gamme s’agrandit avec Délices de Comines 

La gamme de biscuits s’étend, et un deuxième site de production ouvre ses portes. « Délices de Comines » introduit les fameux biscuits roulés croustillants que l’on surnomme « cigarettes ». Les deux familles travaillent sur une expansion considérable de la gamme de produits à base de noix de coco sur le site de « Délices de Comines ». Ce site finira par devenir ultra spécialisé en pâtisseries à base de noix de coco et en biscuits roulés croustillants.

L’introduction des mini-éclairs surgelés

Après le succès grandissant des pâtes à choux surgelées, les deux familles se concentrent sur une extension prometteuse de la gamme en misant sur les éclairs et les mini-éclairs. Ces deux pâtisseries viennent s’ajouter à la gamme de Poppies.

Nous sommes certifiés ISO 9002.

Une qualité irréprochable, c’est plus qu’une philosophie HACCP bien ancrée ; cela implique (notamment) une parfaite uniformité en termes de goût, de fraîcheur et d’attrait. Nous consacrons donc beaucoup de temps à la création d’un système de qualité progressif. Résultat ? Nous obtenons la certification ISO 9002.

La Biscuiterie Willems rejoint le groupe

Aucun biscuit n’est aussi flamand que le biscuit caramélisé, ou spéculoos. Un mélange spécial et secret donne au biscuit sa consistance solide et son goût sucré caractéristiques. Le groupe Poppies achète la Biscuiterie Willems, une pâtisserie spécialisée dans ces friandises caramélisées. Il s’agit d’un complément idéal à la gamme de produits Poppies existante.

Les craquelins, une autre facette de notre célèbre héritage flamand

Pendant ce temps, Poppies propose de nouvelles idées pour le site de Zonnebeke. Les pâtissiers commencent à produire un autre produit fin et traditionnel flamand : les craquelins, ou « krakelingen ». Ces biscuits sont généralement fabriqués à base de pâte feuilletée, cuits jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et croustillants, et la touche finale consiste à leur ajouter une couche de sucre perlé pour encore plus de croquant.

La passion de Poppies pour le métier noble de la pâtisserie a amené son site de Zonnebeke à produire un autre incontournable flamand : les « carrés confitures », des tranches à base d’abricot en croisé. Ces délices aux fruits sont fabriqués à base de pâte feuilletée et de confiture à tartiner aux abricots. Ils sont cuits jusqu’à obtenir un beau croustillant uniforme, et la confiture amène une touche de caramel. Autre caractéristique clé de cette pâtisserie : la forme en « labyrinthe » de sa couche supérieure, qui fait la renommée de ce produit artisanal.

Deux familles flamandes et un rêve américain

L’Amérique adore Poppies, et nous le savons ! En 1997 déjà, un grossiste américain introduit nos produits fins sur le marché américain. Les ventes augmentent de manière considérable et, en 1999, nous ouvrons rapidement notre première succursale aux États-Unis : Poppies International Inc.

Fêter les 25 ans de Poppies, et comment !

25 ans de croissance passés à gagner en expérience et à explorer de nouveaux marchés, c’est l’occasion de nous pencher sur nos exploits passés et de nous réjouir des développements à venir. Mais c’est également l’occasion rêvée d’organiser une grande fête d’anniversaire ! Avec nos employés et nos clients, nous construisons le plus grand croquembouche du monde. Cette gigantesque pièce montée est un véritable festin pour tous.

EM Biscuits rejoint Poppies

Au passage du siècle, une série d’entreprises viennent renforcer le groupe Poppies. EM Biscuits se situe dans la ville flamande de Wevelgem et il est spécialisée dans le « carré confiture » flamand, des tranches à base d’abricot en croisé, ainsi que dans la « frangitarte », des tranches au goût d’amande.

Et les gaufres dans tout ça ?

Autre nouvelle recrue : l’entreprise Jeanette de Roncq, en France. Résultat ? Les gaufres fourrées viennent s’ajouter à la gamme de produits de Poppies. La production déménagera ensuite au site de « Délices de Comines » situé en Belgique.

Berlidon introduit les beignets et les donuts dans le groupe

Poppies tient également à racheter l’entreprise française Berlidon. Cette pâtisserie, connue pour ses beignets et donuts, sera la troisième à rejoindre le groupe Poppies en pleine croissance.

Lancement de Poppies Inc.

Après deux années de dur labeur pour lancer notre nouveau site de production, nous sommes parvenus à organiser une première phase de production à large échelle le 11 septembre 2001…

Biscuits Popelier

Biscuits Popelier a commencé avec la production de gâteaux fourrés à base de pâte feuilletée. Plus tard, le site commence à produire des brownies, ce qui permet à Biscuits Popelier de connaître une croissance fulgurante.

Que veulent les Britanniques ?

Après des années de collaboration étroite avec Icefresch Foods, basé à Norwich, qui distribue les produits de la marque Poppies et de marques privées sur le marché du Royaume-Uni, l’entreprise rejoint le groupe Poppies.

Quoi de neuf, l’Allemagne ?

Afin de mieux servir le marché allemand, Poppies GmbH est créée. 

Poppies explore les Pays-Bas

L’entreprise de Melissant commence à produire des pâtisseries en 1987. Depuis 2010, l’entreprise fait partie du groupe Poppies sous le nom de « Poppies Nederland ». À Melissant, Poppies produit de la pâte à choux et des mini-éclairs déclinés en plusieurs goûts et couleurs.

De Beukelaer, le leader des gaufrettes roulées de Pirouline

Poppies s’associe à De Beukelaer USA. Le leader du marché des gaufrettes roulées de Pirouline est basé à Jackson, Mississippi.

Comment se porte-t-on en Suède ?

Poppies s’associe au groupe suédois « Delikatess Bageriet », un pâtissier spécialisé dans les pepparkakor, les muffins et les biscuits aux flocons d’avoine. Cette entreprise commune renforce la présence de Poppies sur le marché scandinave.

Des macarons français fabriqués en Flandre

Poppies s’associe à d’Haubry, créateur de délicieux macarons français. À partir de cette année, ils seront vendus sous la marque « D'Haubry & Macarons de Pauline ». Les macarons étaient au départ uniquement vendus à température ambiante par d’Haubry, mais l’équipe de Poppies a créé une recette de macarons surgelés, l’ajout parfait à notre gamme existante de desserts surgelés. Aujourd'hui, les macarons surgelés constituent une catégorie en pleine croissance.

Poppies achète Bekaert.

Cet achat renforce la position de leader de Poppies dans la vente de biscuits roulés croustillants de marque privée.

Poppies célèbre 40 années de goût, de qualité et de vivre ensemble.

À la conquête du monde – étape après étape

Aujourd'hui, nous sommes fiers de perpétuer notre tradition qui remonte à 1935. Le groupe Poppies International emploie actuellement plus de 1000 travailleurs sur 14 sites de production et vend ses produits dans 57 pays à travers le monde. Un réseau mondial d’organisations de vente travaille d’arrache-pied pour lancer Poppies dans d’autres pays à travers le monde. Le respect de la tradition de la pâtisserie artisanale a toujours été au cœur de notre histoire. Au même titre que notre volonté de constamment surprendre les marchés en proposant de nouvelles créations et des goûts innovants. Nous aimerions voir le monde entier se régaler de nos biscuits, pâtisseries et desserts !