De naam Poppies is afgeleid van de naam van de stichter, meester bakker Popelier, en het bekende gedicht van John Mc Crae over het Ijzerfront, waar tijdens de Eerste Wereldoorlog in het zwaar beschadigd gebied rond Ieper, de papavers (poppies) zo welig bloeiden.

De tekst is van de hand van de  Canadees Mc Crae, die als dokter voor duizenden zieken en stervenden zorgde met de graad van majoor in de omgeving van Ieper. Bij iedere dood vroeg hij zichzelf af of de opoffering die van de jongen werd gevraagd, van belang was.